Myanmar's Curated Cold Brew Coffee

Cold Brew Concentrate ကို ရေခဲသေတ္တာထဲ မသိမ်းပဲထားရင် (၁၂)နာရီ အထိ အကောင်းဆုံးအနေအထားမှာ မပြောင်းလဲတဲ့ အရသာရပါတယ်။

Best Before Date ထက်ကျော်သွားခဲ့ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲ သိမ်းထားလျှင် (၅)ရက်ထိ စိတ်ချစွာ သောက်သုံးနိုင်ပါသည်။ (၅)ရက်ထက်ကျော်သွားလျှင်တော့ မသောက်သုံးသင့်တော့ပါဘူး။

Best Before ရက်ထက် ကျော်ပြီး (၅) ရက်ထိ သောက်ရင် Safe ဖြစ်ပါတယ်။ (၅)ရက်ထက်ကျော်သွားလျှင်တော့ မသောက်သုံးသင့်တော့ပါဘူး။

Concentrate ဆိုတာ အကြမ်းဖျင်းအားဖြင့်ပြောရရင် အပြင်းပါ။ Cold Brew ကို ရေအေးနှင့် နှပ်တဲ့ အခါ ရေအချိုးနဲနဲဖြင့် လုပ်ထားပြီး၊ ဒီ Concentrate ကို အသုံးပြု၍ ကြိုက်နှစ်သက်ရာ ကော်ဖီမျိုးစုံကို ဖျော်စပ်နိုင်ရန် ရည်ရွယ်ထုတ်လုပ်ထားသော ကော်ဖီဖြစ်ပါသည်။

Cold brew ဆိုတာ ကော်ဖီမှုန့်ကို ရေအေးနဲ့ အခန်းအပူချိန်မှာ ကြာချိန် ၁၂-၂၄နာရီ အတွင်း နှပ်ထားတဲ့ ကော်ဖီဖြစ်ပါတယ်။

ပုံမှန်ကော်ဖီဖျော်ရင် ရေအပူနဲ့ဖျော်ကြပါတယ်။ ကော်ဖီမှုန့်မှာပါတဲ့ Compounds တွေဟာ ရေအပူနဲ့ရေအအေးမှာ ပျော်တဲ့ Compounds တွေမတူကြပါဘူး။ ဒါကြောင့် အရသာမှာလည်း အနည်းငယ်ကွဲပြားပါတယ်။ 

ခရီး(သို့) တစ်နေရာ သွားတဲ့အခါ ယူသွားလိုပါက နာရီပိုင်းပဲကြာလျှင် ဒီတိုင်းယူသွားလို့ရပါတယ်။ သွားတဲ့နေရာရောက်ပါက မသောက်သေးလျှင် ရေခဲသေတ္တာထဲသိမ်းထားပေးပါ။

၁၂နာရီထက်ပိုကြာသော ခရီးဖြစ်ပါက ရေခဲပုံး(သို့) အအေးပေးထားနိုင်သော အရာတစ်ခုခုဖြင့် ယူဆောင်သွားပေးပါ။ သွားတဲ့နေရာရောက်ပါက မသောက်သေးလျှင် ရေခဲသ္တောထဲသိမ်းထားပေးပါ။